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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

板橋踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚哪家好吃

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重酸菜魚推薦

沿縣河延伸這段鵝卵石鋪就的林蔭小道，對于我是再熟悉不過的了。上下班由這里經過，每天腳步丈量，沿途一草一木盡收眼底。五月，石榴花火紅鮮艷，八月丹桂飄香，由春季直綠到嚴冬的一叢修竹，有隨風搖曳的柳枝，還有初夏蛙聲，深秋蟬鳴，聒噪的麻雀，打盹的白鷺…… 靠近橋頭的幾棵樹，擱在往年，早已滿枝芬芳花開怒放了，而在庚子年這個不尋常的新春，空氣像是凝固了一樣，街巷冷漠，路斷人稀，就連生意火爆的餐館午夜繁華的夜市，靜悄悄不見一個人影兒。 可惡的瘟疫，九州大地陰霾籠罩，華夏兒女遭受折磨。 倏忽間，撂下忙碌繁雜工作，蝸居斗室成了生活狀態。平日里總期盼閑暇時光，過個不加班安逸周末都是很奢侈的想法。可有了大把時間可供支配的時候，竟然無所適從。好在有電視陪伴永遠不會孤寂，自從上世紀九十年代家里有了臺組裝黑白電視機，便與其結下不了情緣。先是弄根長竹竿順著后山梁漫坡找信號，再是巴望207、玉皇頂差轉臺工作人員打盹兒忘了關閉信號該有多好哇，免得正看到勁兒上斷了信號源。從外面回到屋里，做的第一件事，就是打開電視機。電視熒屏由初始寬的窄的道道兒上下翻滾雪花滿屏，到如今純凈高清汗孔毛發衣裳皺褶清晰可辨。電視節目由單一走向豐富，觀看節目類型再不受制于管控信號差轉臺工作人員的喜好，終結無端的憤懣。科技進步讓生活質量提升。 《讓國寶活起來》這檔電視節目讓我增長不少歷史知識，蜿蜒九曲的黃河，給予我奔騰的勇敢；睿智勤勞華夏民族，賦予我星辰的力量…… 打小養成的閱讀習慣，《拍案驚奇》《東周列國故事》《警世通言》等等到后來的《福爾摩斯探案集》這些心愛讀物，不知不覺早已擱置。每年正月初頭必讀的金圣嘆批注線裝本《三國演義》，有好幾年沒再觸碰過。還有滿書柜外出逛書店乘興買回的書籍，塵封已久。蝸居閑來無事，翻箱倒柜終于找出幾年前幾個月也沒看光的法國作家大仲馬所著《基督山伯爵》，腦際時常浮現小說主人公揚善懲惡、報恩復仇故事畫面，那跌宕起伏迂回曲折情節，總讓我牽腸掛肚。 自從有了寫作愛好，常擔心瑣事繁忙撂下再撿不起來，即使沒有創作靈感也會強制自己去寫。我深知新聞寫作對文學創作的影響，但我不至于為了藝術追求而丟棄養家糊口的飯碗，只好在業余空擋里暢享藝術帶來的快樂。十多年前構思好的一部長篇小說，年年爬起來制定創作計劃。這一向雖有疫情防控宣傳工作，但較日常甚至于徹夜加班的工作來，不知要輕松多少倍。這樣的閑暇好時光在電視和睡夢伴隨下無聲地流淌，這種安逸突然間驚醒。書上雖說詩歌是悲情藝術，精神安逸肯定是惰性溫床。文學應承載作家的社會擔當，燦爛陽光下肯定有照射不到的陰影，一味地歌功頌德，往往讓人倒了胃口…… 天幕低垂，呼嘯寒風裹著雨雪砸得面頰生疼，心里一陣一陣發冷。街上除了交警崗樓幾名警察執勤，絕少車輛和人影通行。我邁著匆匆腳步，不經意一撇，靠近橋頭那幾棵樹枝上鮮艷著花朵，在狂風中與雪花飛舞，搖落一片。這滿枝的花朵肯定不是今天才開放，可昨天打從這里經過，咋沒能留意她的美艷呢？！ 花的美一直存在著，只是不被人們注意罷了，蕭殺環境里，才凸顯她的美來。一股清香襲來，興許是被狂風撕扯靜靜躺在地面那一抹花瓣…… 最美的花朵，在這寂寥陰霾里，無言地凝聚芬芳，在同狂風搏斗中搖落，與雪花飛舞中淹沒無聲…… >>>更多美文：寫景散文

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又快春節了，家里爸媽老惦記，電話里老在問，孩子你幾時回來？天更寒，地更凍了，身體最重要，錢是掙不盡的，你還是快點回來吧！ 老婆，孩子也老問，老公，老爸我們都想你了，快點回來吧，聽說疫情又嚴重了，你的健康最重要，錢掙沒掙到，真得沒關系，你還是快點回來吧！ 又是一年秋風刮，漂泊的游子早想家，年邁的爸媽，你們還好嗎，肩周炎，老寒腿痛了沒？天太冷了，記得烤烤火，別到處走，小心跌倒；年幼的孩兒，學習情況怎么樣，天冷了，記得穿暖和點，別凍傷了手指腳丫；老婆，你獨自照顧咱爸媽，孩子辛苦了，天實在太冷了，你也要好好照顧自己。 國慶，元旦放假了，你欣喜地告訴我，你在商場挑選回家的禮物，給爸媽挑了大棉襖，風濕酒，藥膏，給兒子購買了他喜歡的波鞋，學習機，給我買了件長羽絨大衣，要不要加大號？還一 一告訴我，吃的東西準備了不少，你看還缺點啥，我好再去買。 說起回家，滿心地歡喜，早早地挑好了禮物，本想早點購買好回家的車票，誰知接到上級通知，現疫情又死灰復燃燒，開始在有些地方蔓延，為了您和家人的健康，戴口罩，勤洗手，少出門，少聚集，不聚餐，無特殊情況，盡可能呆在原地過大年。 爸媽對不起了，過年你們就好好的吧，我就暫且不回來了。作為國家公民，為了大家的幸福，平安，我也要盡一份義務和責任。老婆，又得辛苦你了，過年的禮物 我 已快遞，相信很快就能收到了，告訴老人，孩子，別太牽掛，等到明年春暖花開，疫情穩定了，我一定早點回家來。 >>>更多美文：心情日志

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